Pecel Madiun adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal slot garansi kekalahan 100 dengan bumbu kacangnya yang gurih dan nikmat. Bumbu pecel ini memiliki cita rasa khas yang sedikit pedas, manis, dan gurih, cocok disantap dengan aneka sayuran rebus dan lauk pelengkap seperti tempe goreng, tahu, atau peyek kacang. Jika Anda ingin mencoba membuat bumbu pecel khas Madiun sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan Bumbu Pecel Khas Madiun
Sebelum mulai membuat, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan slot deposit 5000 berikut ini:
- 250 gram kacang tanah (goreng)
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris halus)
- 100 gram gula merah (sisir halus)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- ½ sendok teh terasi bakar
- 50 ml air matang (untuk menghaluskan)
Cara Membuat Bumbu Pecel Khas Madiun
- Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan dan biarkan dingin.
- Sangrai bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi hingga harum. Hal ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Haluskan kacang tanah goreng bersama bumbu yang telah disangrai menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus.
- Masukkan gula merah, daun jeruk, garam, dan air asam jawa, lalu ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga bumbu memiliki tekstur yang kental dan mudah larut saat disajikan.
- Bumbu pecel siap digunakan! Simpan dalam wadah tertutup agar tetap awet dan bisa digunakan kapan saja.
Tips Membuat Bumbu Pecel yang Lezat
- Gunakan kacang tanah berkualitas baik, pastikan tidak terlalu gosong agar rasa tidak pahit.
- Sangrai bawang putih dan cabai untuk menghasilkan aroma yang lebih harum.
- Tambahkan daun jeruk agar bumbu pecel memiliki aroma segar yang khas.
- Jika ingin lebih tahan lama, bumbu pecel bisa disimpan dalam kulkas dalam bentuk pasta kental dan diencerkan saat akan digunakan.
Cara Penyajian Pecel Madiun yang Lezat
Untuk menikmati bumbu pecel khas Madiun, Anda bisa menyajikannya dengan berbagai sayuran seperti bayam, kacang panjang, tauge, dan daun kemangi yang telah direbus. Tambahkan pelengkap seperti tempe goreng, tahu, atau rempeyek agar semakin lezat.
Dengan resep di atas, Anda bisa menikmati bumbu pecel khas Madiun yang autentik dan menggugah selera. Selamat mencoba!